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食材明细

主料

鲤鱼

一个

盐

适量

辅料

葱

适量

姜

适量

胡椒粉

适量

豆酱

适量

味达美

适量

香醋

适量

五香粉

适量

料酒

适量

胡椒

适量

香菜

适量

咸鲜

口味

炸

工艺

廿分钟

耗时

简单

难度

油泼大鲤鱼的做法步骤

1鲤鱼洗净，花刀两面，加入葱、姜，胡椒，盐，香醋，料酒，腌制鲤鱼两面和腹腔。腌制半天。

2将腌制好的鲤鱼放油锅前，把上面所有的腌制料清除干净。再放油锅炸至两面金黄色，炸熟。

3炸好的鲤鱼用铲子捞出放入鱼池中

4另一炒锅放入适量油，烧热后加入葱姜胡椒炸至出味，加生抽，料酒，豆酱，炒一会，加适量水，烧开后浇在炸好的鱼上面。

5香菜放在炸好的鱼上面，把烧好的汤汁浇在鱼的上面，OK，一盘油泼大鲤鱼就做好了，味道真的不错。

小窍门

炸鱼时要用慢火，炸至金黄色。腌制时间要长一些，这样会更入味。

来自 美食天下 香飘我家厨房 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：

热菜

家常菜

午餐

晚餐

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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